Este vinul real , aristocratic  cultivat printre castele și case medievale. Elegant, proaspăt, echilibrat, tanic , cu el naște aventura rocambolescă și viața în roșu. Este destul să privești culoarea (rubinie- granat) pentru a ști ce gust devine rubiniu. A-ți gustat un vin Bordeaux? Fără a se gândi prea mult știm că mai întâi de toate că este un vin francez difuz și prețuit în lumea întreagă. Este produs în Aquitania și în jurul orașului Bordeaux ( terenurile de-a lungul râurilor  Garonna, Dordogna) unde se întâlnesc vinurile roșii, albe, seci, fortificante și roz. Pentru vinurile roșii este elaborată vița de vie( Cabernet Franc, Cabernet – Savignon, Merlot, Petit Verdot, Malbec)în schimb pentru vinurile albe este este vița de vie ( Savignon, Senillon, Muscadelle). Originea sa este este foarte veche unde cultivarea viței intră pentru a echilibra prețul ridicat a vinurilor italienești sub domnia regelui Henric II ( Henri Palntagenêt) al Marii Britanii având consoartă Eleonoro D’Aquitania cu care în secolul al XII-lea Aquitania devine ducat englez. Mai târziu ”La Rochelle ”este cunoscut ca port principal de export pentru vinurile bordeleze verso Marea Britanie. În secolul al XVII-lea  Henric IV le dă drept olandezilor pentru cultivare și cumpărare de  terenuri din vecinătatea regiunii Bordeaux  pentru a produce și a dezvolta producția de vinuri în Europa și Peninsula Iberica. Trecând prin timp vinul Bordeaux cunoaște familia Pontac noii proprietari care îl face prețuit și cunoscut printre cele mai renumite vinuri în Londra și mai târziu în lume întreagă. Bordeaux este prețuit pentru gustul cu arome intense , culoare și fragranță. Este servit la temperatura camerei( 18 °C) asociat la preparatele de carne( miel, porc melci, vânat) în grătare, fripturi sau în alte preparate și asociat cu unele tipuri de brânzeturi(  Camembert, Brie, Roquefort). Nu ezitați să gustați, este prețuit!