Un vino con profumo delicato, fruttato, di colore giallo paglierino. La sua qualità è l’eleganza, il sapore e l’armonia tra i profumo è il colore. Si può dire “ raffinatezza del giorno e il romanticismo di notte”. Il vitigno di Chardonnay cresce e adattabile in tutto mondo trovandosi sui terreni argillosi, collinari e calcarei  in clima temperata calda. È facile di riconoscere per la foglia media e grappolo di dimensioni piramidale con la buccia mediante consistente di colore giallo dorato. La sua  bacca  bianca è utilizzata per produrre i spumanti ( Champagne, Trendoc, Franciacorta). Conosciuto come Merlot ha una estensione molto diffusa in mondo ( Pinot Chardonnay, Pinot Giallo, Arnaison Blanc, Arnoison , Aubain, Auvernat Blanc, Chardonnay, Pinot Blanc, Petit Chatey, Chaudenet, Epinette Blanc, Petite Sainte Marie, Weiss Burgunder, Weiss Elder, Weiss Silber… Grande appetito ! Le sue origini sono mediorientali , più preciso viene dalle colline di Gerusalemme riportato dei cavalieri del Ordino Santo  in tempo delle cruciale del Medio Oriente il vitigni e il vino” Porte de Dieu” . In Borgogna è conosciuto dai monaci cistercensi dell’abbazia di Pontigny della quale viene diffuso nel mondo alla fine del secolo XIX-lea. Chardonnay è il vino quale ti offre il piacere e delicatezze alla tavola.