Haideți să mergem să preparăm Pizza Margerita! Regina de la pizza italiană. Bună, surprinzătoare în culori și gust. Niciodată nu se poate refuza o pizza napolitană ! Povestea începe în Napoli cu anul 1889 unde cu ocazia vizitei reginei Margherita și a regelui Umberto I a Italiei pune pizzaiolii  să prepare pizza. Pentru ai onora , orașul Napoli le oferă 3 pizze, dar doar pizza cu suc de roșii , basilico și brânza (fiori di latte), ( mozzarella) a fost apreciată. În acest fel, numele său rămâne pentru totdeauna  printre pizze amintind de regina Margherita a Italiei. Cu bucurie și glume napolitane preparăm pizza! Ingredientele pentru aluat: făină 00- 300 g, ulei de măsline-35 ml, apă- 150 ml, sare-5 g, drojdie proaspătă-5 g. Pentru condimentare avem nevoie de un zâmbet adăugând  suc de roșii- 300 g, origano-1 linguriță, basilico, mozzarella-250 g, sare-1/2 linguriță , ulei de măsline -10 ml. Se face aluatul cu ingredientele dând o formă rotundă( minge) care se pune la dospit aproximativ 2 ore la o temperatură de 26-28 grade  acoperită cu o peliculă sau un prosop. Oricum trebuie să stea la un loc cald pentru a crește în volum. Nimic de complicat! Gândiți-vă doar la gustul pizzei? Rămâne de văzut! În timp se încălzește cuptorul la 250 de grade după care se lucrează aluatul rotindu-l în mâini obținându-se o formă rotundă. Între timp se prepară o tavă rotundă cu puțin ulei și sucul de roșii cu origano, sare la care se adaugă aluatul în forma finală acoperit cu sucul de roșii preparat. Se coace în cuptor timp de 6-7 minute pe grila mijlocie după care se retrage pentru a adăuga mozzarella  lăsându-l în cuptor din nou pentru câteva minute iar la sfârșit se adaugă un ingredient puternic , important pentru pizza” frunza de basilico” cocându-o  pentru circa 2 minute . Putem să spunem că pizza este făcută! Ușor de preparat și foarte dorită  pentru a fi gustată. Nu lăsați masa voastră fără pizza Margherita !

!