La galette des rois

Oh, là, là à la française !

Toujours autour de la fête Chrétienne  nous pensons à un pâtisserie sucrée, peut-être une cake, peut-être une macaron, peut-être roulade . Cet fois nous avons un pâtisserie à la française » la galette des rois » typique française  avec la crème frangipane (  à l’amandes)pour célébré   les mages, les rois. Elle est fait spécial pour le jour de l’Épiphanie en honneur des mages rois quel sont présents  à la naissance de Jésus. En France se vendre avec un couronne doré de carton pour honorer le roi pour un jour. Voilà ! Bon et appétissant ! In même temps , apprécié !

Comme le nous préparons ?   Nous prendrons   une pate feuilletées( doit avoir deux disques de pates ), sur un papier de four ou une tourtière ronde, se graisse le bords par un œuf fouettée au lait pour collé le bords après ajouter la crème. Puff, nous arrivons à la crème. Lentement, lentement nous préparons la crème de(125 g farine de l’amandes, 100 g de beurre mou, un goutte d’arome, l’extrait d’amande amère ou le parfum à l’eau d’orange , 100 g de sucre, 2 œufs et un peu de sel) ou autre versions de crème ( fruits rouge, pommes, mandarin, marmelade, crème à la chocolat) tout se mélange, se battre par mixer électrique( bien sur) dégustation et sourire appétissant. Pour la galette nous prendrons deux  pates feuillettes ( sur la forme du disque de pate) un œuf et le deux cuillères de lait pour collé les bords. Sans oublié  de doré , l’aspect et le gout sucrée( 40 g de sucre et 40 ml l’eau, tout se bouillir pour transformé dans le sirop). Sans oublié de un amande ou une fève de porcelaine en fantaisie de diffèrent personnages de Disney, quel devoir caché dans la crème.( Le chance quel le retrouve…) Voilà !Sur le premier disc de pates de feuilletés nous mettons la crème dans la bag spécial de pâtisserie dans le forme de spirale centré sur le disque de pates , après se mettre le deuxième disque de pates pour couverture en comprimant  les bords par le œuf dans le lait avec le fourchette pour le collé. La quel se dessine le lignes ou les formes courbes sur  dessus sans coupe de couteau (seulement artistique) en disposant tout la superficie par l’œuf mélangé dans le lait. Se mettre dans le frigo 30 minute , réchauffement le four à la 200 grade , se retire de la frigo en faisant le trous par un aiguille pour ne pas déventer une ballon ( éviter le risque de gonfler). Le four elle se fait cuire 30 minute , après se dorée par le sirop de sucre fresque préparé en maintenant 3  minute encore une fois à la four. Chaud elle se peut dégustée avec la confiture de framboise, fraises, les baies…Oh, là, là… Froid après le bon gout seulement cherchant et ayant le chance que  dans le tranche de gâteau vous mangez vous trouvez une amande ou une fève de roi ou….l’autre personnage pour déventé un roi couronné pour un jour. Alors , n’oublié pas  , POUR UN JOUR ROI !!! Bon appétit !!!!!!!!!!…….